福岡調理師専門学校にはご存知のとおり、夜間部があります。

夜間部の授業は、月曜日から金曜日の18時〜21時。
毎日1年半通って、卒業となります。
昼間、仕事をしている方や、別の学校に通っている方など
歳も10代〜60代まで幅広く、いろいろな学生が在籍しています。

今日も18時から授業がはじまりました。
西洋料理の調理実習のようです。

調理実習の授業は180分＝3時間。
長いようであっという間の3時間です。

まずは階段教室で、先生の師範（お手本）を見ながら
今日つくるメニューのレシピ、手順、盛り付けなどをしっかり学びます。

師範が終わったら
急いで調理実習室に移動します。

調理は3〜4名の班に分かれます。

さぁ、ここからは、のんびりしている時間はありません。
道具を準備して、これを切って、調味料をそろえて…
あれが時間かかるから先にやらないと…
誰かがあれをしてるから私はこれをして…
と色々考えながら動かなければ時間内に間に合わないのです！

だからといって、ひとつひとつの作業はていねいに！
しかも、調理台の上は常に美しく！です。

みんな真剣！

実習の回数をこなす内に、徐々にレシピの難度があがり、
時間内に作れる品数が増えていくのです。

完成したメニューは
「ドライカレー」
「海老とじゃがいものオーロラソース和え」
「ミックスフルーツのヨーグルトゼリー」
おいしそう！

夜9時前、みんなハラペコです。
試食の時間になって、やっと笑顔が！
今日のお味はいかがですか？

さぁ、食べ終わったら、最後は後片付けです。

食器や道具を洗って片付けて、熱々のコンロのゴトクも洗って
ゴミを捨てて、流しもすみずみまで水滴を全部きれいに拭きあげて
先生のチェックを受けます。

「OK！」

で、調理実習の授業は終了です。

今日もおつかれさまでした！