福岡調理師専門学校で
様々な授業を行っている専門の先生方、
学校生活を支えてくださる教職員をご紹介します！

今回は海塚 卓（かいづか たかし）先生。

海塚先生は調理師専門学校卒業後、老舗日本料理店のたん熊北店で修業され、グループ店の料理長を務められました。その後、京都全日空ホテル（現ANAクラウンプラザホテル京都）で和食調理課の副料理長、病院で厨房責任者を経験され、2000年から本校で日本料理を教えてくださっています。

テキパキ動かないとすかさずかかる先生の声。
愛ある厳しい授業が、現場でも動ける調理師を育てます。

◆1959年4月24日生まれ

◆趣味／ドライブ、サンタン（日焼け）
◆得意なこと／掃除・洗濯など家事全般
◆休日の過ごし方／自宅にいることはほとんどなく、外出しています。

◆座右の銘／人事を尽くして天命を待つ

◆得意料理／味をつけること全般
◆好きな飲食店／リーズナブルでおいしい店
◆学生に行ってもらいたい場所／できるだけ多くの飲食店
◆福岡のおすすめスポット／近くの海や山の自然がある場所

 

Q.どんな学生でしたか？
何にでも首を突っ込んでいました。

Q.もし18歳に戻れたらやりたいことは何ですか？
調理師専門学校の授業を受けたい。
今ならあの内容が理解できると思います。

Q.学生時代にやっておけばよかったと思うことはありますか？
今からでもよいのですが、
英語が話せればもっと人生広がったと思います。

Q.学生時代にやっててよかったと思うこと
友だちと思いっきり遊んだこと。

Q.学生に一言！
反省はするが、後悔はしないようにしましょう！