2年生の授業 “料理概論” 。
6、7月のわずかな期間だけ出回る
新鮮な赤じそを使って「赤じそシロップ」を作りました。

作り方はとても簡単！
赤じその葉を、水と砂糖と一緒にサッと煮るだけ。

濾した紫色の液体に、レモン汁を加えると…
キレイなピンクに色に！

できた「赤じそシロップ」を炭酸水で割っていただきました。
涼し気なきれいな色と、さっぱりとした味。
しそは漢方にも使われている栄養豊富な食材です。

毎日「赤じそシロップ」を飲んで、この暑さを乗り切り
元気に夏休みを迎えましょう！