12/2(金)

２年生のクラスで特別講義が行なわれました！

今回は、日本料理です。

味竹林　御主人　竹林譲先生に来ていただきました！

 

今回は、

ぐじ(甘鯛)を使っての料理を教えていただきました！

 

今回教わった料理ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

造り

　ぐじ一塩

　　芹、より人参、山葵、加減酢

吸物

　焼きぐじ潮仕立

　　焼椎茸、若芽、色紙葱、露生姜

焼き物

　ぐじ唐墨焼き

　　紫芋チップ、揚げ銀杏、大根おろし、酢立

蒸し物

　ぐじ蕪蒸し

　　山葵

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繊細で、美しい料理を作り出す先生の手元に

みんな集中していました。

 

 

 

そして・・・

今回は、今年の3月に卒業し、味竹林に就職をした

上野　綾加さんも先生の助手として来校しました。

 

 

 

先輩、とても頼もしかったですね!!

先輩の話も聞けて、とても勉強になった１日でした。