6月11日中国料理試食会を行いました。

『中国料理試食会』1年生にとっては、初めての試食会です。
会場は、ＡＮＡクラウンプラザホテル福岡・ホテルオークラ福岡・ホテルニューオータニ博多（50音順）で行われました。
中国料理のテーブルマナーは、調理実習の時間やサービス論の授業で学んでいるけど…ホテルへ足を踏み入れると、緊張した表情に！サービスの方から、中国料理は会話を楽しみながら美味しく食べるのもマナーです。とアドバイスを受けいつもの笑顔が出てきました。

 

中国料理試食会。円卓を囲んで、いつもの実習の試食とは全く違う雰囲気で。

ターンテーブルは、時計回りに回転をさせて！！！

料理はもちろんだけど、サービスの仕方もしっかり学んでいます。

まずはしっかりと記録に残して、記憶に残す。未来のシェフのレシピ集に！