10月27日（木）、
学校に現れたのは正装した学生たち！

そう、この日の昼間部の授業は西洋料理の試食会。
フレンチのフルコースをいただきます！
2年生は、ANAクラウンプラザホテルへ
1年生は、ホテルニューオータニ博多へ向かいます。

料理のことだけではなく、
テーブルマナーやサービスについても学べる試食会。

テーブルの上に並ぶたくさんのフォーク、スプーンとナイフ。
大丈夫！授業で習ったことを思い出して！

気付いたことは小さなことでも全てメモをとります！

サービスについては、スタッフさんに直接質問。
現場で働くプロの声を生で聞け、とても勉強になりました。

食事が終わると、料理長の登場です。
秘伝ソースの作り方や、
この日いただいた料理の材料の原価の話まで…
とても実践的なお話をしていただきました。

ホテルニューオータニ博多では
本校の卒業生が多く働いています。

試食会では、毎回、卒業生が勢ぞろい。
一言ずつ挨拶があります。
皆、実感のこもった心からの言葉を、後輩たちに送ってくれます。
何よりも料理人として頑張っている姿をみせることで、
お互いの刺激になりますね！

学生たち！先輩たちのようにかっこいい料理人をめざして！
卒業生たち！あのころの夢と理想をいつまでも忘れないで！