夜間部と昼間部1年生の調理実習の授業で、

オージービーフセミナーが行なわれました！

 

今回は３人の先生に来ていただきました。

 

 

 

 

まず、ＭＬＡ豪州食肉家畜生産事業団

西日本地区担当マネージャー　の中山剛伸先生による

オージービーフの紹介や、品質管理体制についてなどのお話しがあり、

 

 

 

 

 

スエヒロ商事株式会社　代表取締役社長　

上嶋棟一郎先生による

牛肉業界の課題のお話しや

牛肉の美味しさについてなどの講義がありました。

 

 

どのお話しもためになることばかり・・・!!

 

 

 

 

そして最後に、

スエヒロ商事株式会社　取締役　総料理長　鳥居昭三先生による

ステーキのお話しがありました。

 

 

 

今回は、ステーキを焼く色々な器具のお話や、

焼き加減のこと、美味しく焼くポイントなど教えていただきました。

 

 

 

実際に、生徒が師範台にでて、

一緒に調理をさせて頂きました！

 

 

鳥居先生のようにうまく焼くことができたでしょうか・・・？？

 

 

 

今回教えてもらったレシピーーーーーーーーーーーーーーーーー

＊オージー・ビーフ　牛ロース肉ステーキ　えのき茸と椎茸の和風ソース

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師範も終わり、今度は自分達で同じように

ステーキを焼いていきます！

 

 

ただ焼くだけではなく、おしいく焼く･･･

これがとても難しい!!

 

みんな悪戦苦闘!!

けれども、自分で焼いたステーキには笑みがこぼれます　＾　＾

しっかりカメラにおさめて、

さぁ、試食!!

 

 

美味しくて、とてもためになった授業の1コマでした　＾　＾　♪