6月28日（月）、
夜間部〈1.5年コース〉で
前期の実技試験が行われました。

夜間部では、入学してはじめての実技試験。
緊張がこちらにも伝わります。

課題は「玉葱のみじん切り」。
制限時間10分間で、玉葱Mサイズ1個をみじん切りにします。

チェックポイントは…
服装・包丁の手入れ・衛生面・手順（2度切り不可）・包丁の使い方（切る姿勢、包丁の持ち方、動かし方）・仕上がり（細かくなっているか、大きさにバラつきがないか）です。

よく切れる包丁でないと難しい作業。
やはり包丁は日々の管理が重要です！

練習の成果もあって、緊張しながらも無事に試験を終えることができました。

夜間部は21日（水）から夏休み！
一足先にすでに夏休みの昼間部1年生と、
7月末から夏休みの昼間部2年生。
それぞれスタートの時期はズレますが
美味しいものを食べに行ったり、作ってみたり、
楽しみながらも意義のある夏休みを過ごしてくださいね！