5月24日（月）・25日（火）、
昼間部〈2年コース〉〈1年コース〉の1年生の
実技試験が行われました。

1年生は入学してはじめての実技試験！
緊張しないわけがありません！

課題は「人参のシャトー切り」。
西洋料理でステーキなど
お肉の横によくあるフットボール型の人参！
あの切り方です。制限時間は15分。

チェックポイントは、
1）服装
2）包丁／汚れやサビはないか、きちんと研がれているか等
3）実技試験／衛生面、前準備、動作（姿勢、包丁の握り方、弧を描くように包丁をつかっているか）、既定の個数むけているか（4個、丸みや長さ、大きさ、太さが揃っているか）等

「試験中、先生が隣に来てチェックされる度に緊張した！」
「練習したけれど思い通りにいかなかった…。」
「緊張して手の震えがすごかった！」

試験も練習もよくがんばりました！
今回は思った通りにできなくて悔しかった人も
試験が終わりではありません。
これからも練習を重ねて、もっともっと上達していってくださいね！
ひとまず、お疲れさまでした！