1月22日（水）の夜間部の授業はレストラン実習室で。
ハーブ講座「ハーブをおもてなしに活用する」が行われました。

講師は、ひだまりハーブガーデン＆スクール
代表講師 メディカルハーブスペシャリストの
岩橋 たか子先生。

夜間部の授業でしたが、
ハーブに興味がある昼間部の学生も参加できました。

まずは、「ハーブとは？」というお話から。
植物化学成分（フィトケミカル成分）とは？
メディカルハーブの特徴・魅力とは？
ハーブの活用例など。
先生の分かりやすい説明を聞き、
学生たちは真剣にメモをとっていました。

実際にハーブの香り・見た目を確認しながら
6種のハーブティーを試飲させていただきました。

その味をしっかり覚え、
班ごとにオリジナルのハーブブレンドに挑戦！

各班試行錯誤しながら、
飲用する目的（美容・健康など）、または
改善したい症状（頭痛、肩こり、肌荒れなど）、
味、色も考えてハーブを選んでいきました。

こちらの班が考えたのは
「疲れている時に落ち着けるハーブティー」。
うーん、どんな味なのでしょうか。気になります。

自分の班のハーブティーを楽しんだ後は、
他の班のハーブティーを試飲。
あちらこちらで「美味しい！」との声が上がっていて
ハーブティーの良さを実感していました。

最後に岩橋先生は
「お店で販売されているブレンドされたハーブティーも良いのですが、今回の授業の様に単品のハーブを使って、自分好みのハーブティーをぜひ作ってみてください。」

ハーブをもっと身近に、もっと手軽に楽しめたら
おもてなしの時だけでなく
いつもの毎日ももっと豊かに過ごせそうですね。

岩橋先生、ありがとうございました。