研修旅行3日目。
パルマからフィレンツェへやってきました。

この日は、日本のイタリア料理界の第一人者
カルミネ・コッツォリーノさんが手掛ける料理学校
「ヴィッラ・レ・モナケ」にて料理を学びます。

カルミネ先生は合気道が縁で来日し、
現在、日本にイタリアンレストランを2店舗もち、
日本語も流暢に話されます。

教えていただいたのは「イタリアの家庭料理」。

パスタ生地を一緒にこねたり、
先生のすぐ側で包丁さばきをみたりと
カルミネ先生と一緒に料理を作りました。

料理をいただく部屋も、
暖炉の暖かさと自然光が美しく
とても素敵な空間でした。

皆でつくった料理が、今日のランチです。
前菜から、メイン、パスタ、デザートまで。

みてください！この幸せそうな顔！
カルミネ先生、ありがとうございました！

 

午後は、トスカーナ州のキャンティ地方で生産される
キャンティワインのワイナリーへ見学に。

4種類のワインを紹介していただきました。

 

イタリア研修旅行、まだまだつづきます。