5月18日（水）夜間部の授業は、日本料理の試食会でした。

いつもは夕方6時から教室ではじまる授業ですが
試食会の日は正装して、教室ではなくお店に伺います。
今回お世話になったのは
グランドハイアット福岡の中にある日本料理の老舗「なだ万」。

日本料理は、目で楽しむ料理。

緑の葉や氷などを使った盛り付け。
初夏を感じさせる演出が目と舌を楽しませてくれました。

盛り付け、味、調理方法、サービス、
気付いたこと、感じたことはメモを取りながら
しっかりと味わいます。

最後に料理長への質問タイム。
一流店の料理長から直にお話を聞けることはなかなかありません。
わからないこと、気になったことはどんどん聞いてみましょう。

料理を提供する側の勉強だけではなく
食事をするお客様側のマナーも学べる試食会は
なによりも勝る実践型授業。
プライベートで食事をするときにも、勉強になることはたくさんあります。
いつどんな時でも、少し気にかけて食事することをお忘れなく！