9月10日（木）の午後、
来年3月に卒業する昼間部の学生たちが集合しました。

本校で学んだ集大成として、毎年2月に開催される「卒業料理展」。
その説明会です。

2月開催の「卒業料理展」なのに
なぜこんなにも早い時期に説明会を行うのかというと、
以下の条件を満たす、ひとりひとりオリジナルのレシピを
制作しなければならないからなんです。

1）和・洋・中からどれかひとつ選ぶこと
2）料理3品以上（デザートのみは不可）
3）展示スペースは60×90cm
4）原価（食材費）は指定の範囲内
5）食材、盛り付けする食器、装飾する道具類は各自が用意
6）展示当日、学校では盛り付けのみ行うことができる

話を聞くだけで難しそうですが…。

まずは11月までに、レシピを提出し
先生と相談しながら完成形を目指します。

調理だけでなく、テーブルコーディネートまで考えるのはとても大変なことですが
自分の世界観を料理で表現するのはきっと楽しいはず！

これまでの先輩方の作品も参考にしながら
レシピ作成、がんばってください！

2月の「卒業料理展」、今から楽しみです！

 

以下は、昨年度の卒業生の作品たち。
力作ぞろいです！