12月10日

陳建一先生の特別講習が行われました。

陳先生は、皆さんもご存知の通り、

幅広い世界で活躍されている方です。

四川料理を日本に広げ、

「料理の鉄人」や「今日の料理」をはじめ、

今でも数多くのテレビ番組に出演し、多くの著書も出されています。

今回は、、、
＊乾焼明蝦　　　 （大エビのチリソース）

＊宮保鍋巴鶏丁 （おこげ入り鶏肉の辛し甘酢炒め）

＊陳麻婆豆腐　　（陳マーボードウフ）

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東京赤坂　四川飯店の看板メニューの一つである「陳麻婆豆腐　　（陳マーボードウフ）」
陳建一先生が自ら作ってくださいました！

また、後ろの学生にもわかるように、中華鍋をもって学生の近くにいってくださいました。