9/6(火)

２年生のクラスで

「福新楼」　事業部次長　米田稔先生による

特別講義が行なわれました！

 

今回教えてもらったレシピ——————————————————————–

 

 

＊　乾酪鶏球　(鶏の唐揚げチーズソース)

＊　鮮肉包子　(ブタマン)

 

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今回は、師範の時に実際に生徒も前に出て作っていました！

ブタマンの餡を、先生と一緒に生地に包んでいきます。

 

 

 

 

 

 

先生の指の使い方を直接見て、実際にやってみる・・・

 

 

 

先生は、とても簡単そうに包んでいきますが、

実際に自分で包むととても難しい・・・！

 

 

 

師範も終わり、

実際に自分たちで作っていきます！

 

 

————–　実習風景　—————–

 

 

さすが二年生！

中華鍋の鍋フリも、さまになっています！

 

 

 

 

 

そして、ブタマンの生地をこねていきます。

 

実際に先生に直接教えてもらいながら、

生地をつくっていました。

 

 

 

 

直接見て、聞く、実践する！

実習中は、とてもなごやかな雰囲気でした＾　＾

 

 

 

そして、

まるめた生地を延ばしていきます。

 

それから、餡を生地に包んでいきます。

 

ここからがもっと難しい！

師範でみたようなブタマンになるように、

包み方をしっかり教えてもらいます。

 

 

 

 

つまんで、回す、つまんで、回す・・・

 

 

練習あるのみ!!

 

 

前期の調理実習が終了しましたが、

しっかり復習をして、後期の授業も頑張っていきましょう！