7月7日(木)　七夕　☆：：：

特別講師を迎えての特別講義が行なわれました！

 

 

 

 

 

 

今回の特別講師は「信州そばむらた」　主人　村田隆久先生を招いての講義でした！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当日は、そば職人ならではの道具など・・・！

みんな興味津々で見入っていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

実際に、そば、うどんを打つところを見せていただきました！

 

 

 

まさに、職人の技！

はじめは大きい円だった生地が、みるみるうちに四角形に・・・

 

 

そして、延ばした生地を実際に触らせてもらいました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

均一に延ばされた生地に感動！

なかなか触ることのできない、打ちたての生地を触ることができました。

 

 

それから、生地を切っていきます。

 

 

 

 

とんとんとん・・・とテンポよく切っていく村田先生！

 

 

それから、助手で来てくださった杉本さんから、

だしのとり方について教えていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

最後は、そばをゆでるところまで・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつもとはひと味違う実習に、

貴重な体験をすることができましたね　＾　＾