年間スケジュール

SCHEDULE

フードビジネスに必要な感性を磨くためには
座学や実習だけではなく、外に出て様々なものを
見たり感じたりすることも大切です。

  • 4

    期待と緊張の中で迎えた入学式。共通の目標をもった新しい仲間との出会い。学校生活の始まりです。
    • ■ 入学式
    • ■ オリエンテーション
    • ■ 前期授業開始

  • 5

    仲間と親睦を深める絶好の機会。お昼の弁当を自分たちで企画し、用意するのも集団調理の実践です。
    • ■ 親睦ハイキング
    • ■ 健康診断

  • 6

    一流の中国料理店で試食会。多種多様な食材や調理法を、自分の舌で学びます。厨房を見学できることも。
    • ■ 中国料理試食会
    • ■ 就職活動開始

  • 7

    就職に向けて、ガイダンスや一人ひとりの希望・目標に合わせた個人面談を行っていきます。
    • ■ 就職ガイダンス
    • ■ 就職指導個人面談

  • 8

    ホテル、レストラン、料理店等での校外実習。調理の仕事ややりがいを、肌で体験する機会。学んだ技術・知識を活かせるか、自分を試すチャンスです。
    • ■ 校外実習
    • ■ 夏休み

  • 9

    前期に学んだ実技・学科の試験を行います。調理師として必要な技術や知識を着実に身につけていきます。
    • ■ 前期試験
    • ■ 就職指導個人面談
    • ■ レクリエーション

  • 10

    一流のホテルや西洋料理レストランで試食会。フルコースの洗練された味わいとテーブルマナーを学びます。
    • ■ 西洋料理試食会
    • ■ ボウリング大会

  • 11

    日頃の成果を発揮できる学園祭。お弁当販売や調理実習体験など、みんなと協力して盛り上げていきます。
    • ■ 日本料理試食会
    • ■ 就職指導個人面談
    • ■ 学園祭

  • 12

    研修旅行は、仲間たちとの楽しい思い出づくりだけではなく、プロの調理師としての感性を磨くことができる大切な時間になります。
    • ■ 研修旅行
    • ■ 冬休み

  • 1

    調理師免許だけでなく、その他の資格も取得することができます。
    • ■ 食育インストラクター 認定試験

  • 2

    調理師専門学校ならではの卒業料理展。修得した技術と感性を活かし、斬新な創作料理にチャレンジします。
    • ■ 後期試験
    • ■ 卒業料理展

  • 3

    楽しかった学生生活も終わり、調理師の卵として、また夢の実現に向けてそれぞれの道を歩んでいきます。
    • ■ 校外実習
    • ■ 卒業式

海外研修

OVERSEAS TRAINING

カリブ海クルーズ編

世界レベルの一流に触れる
貴重な感動の体験です。

世界トップクラスの豪華客船でのカリブ海クルーズ。日々テーマごとに披露される料理の数々、一流のサービス、世界に通用するマナーを、世界中の人々とふれあう旅の中で学んでいきます。それは料理人として本当の意味での“一流”を知るということ。発見と感動の連続は、貴重な体験となることでしょう。

  1. 1日目
    福岡空港発 成田空港経由 デトロイト着 フォート・ローダデール泊
  2. 2日目
    フォート・ローダデール港出航
  3. 3日目
    プリンセス・ケイズ寄港
  4. 4日目
    クルージング
  5. 5日目
    キュラソー島寄港
  6. 6日目
    アルバ島寄港
  7. 7日目
    クルージング
  8. 8日目
    クルージング
  9. 9日目
    フォート・ローダデール港帰港 オーランドにてショッピング
  10. 10日目
    オーランド発　デトロイト経由　成田へ
  11. 11日目
    成田空港発 福岡空港着

※日程は一例です。開催年により詳細は異なります。

※各日、船内のショーなどさまざまな催し物や、寄港地でのオプショナルツアーを満喫。船の厨房見学では総料理長から説明を受け、朝食のブッフェ、ランチやアフタヌーンティー、ダイニングレストランでのディナーなど、一流の料理を味わい、マナーを実践で身に付けます。

イタリア縦断編

食の美味しさと芸術の美しさを
堪能する贅沢な旅

パスタやピッツァ、チーズ、ハムにワインと食の宝庫でもあるイタリア。 食だけではなく、世界屈指の文化財を誇るミラノ・フィレンツェ・ローマの3都を巡りながら料理人としての美的センスも学ぶことが出来ます。

  1. 1日目
    福岡空港発 仁川国際空港経由 ミラノ・マルペンサ空港着 ミラノ泊
  2. 2日目
    ミラノ パルマ フィレンツェ パルマにて生ハム工場と
    パルミジャーノチーズ工場見学
  3. 3日目
    フィレンツェ トスカーナ地方 『ヴィッラ・レ・モナケ』にて研修 キャンティワインのワイナリー見学
  4. 4日目
    フィレンツェ市内観光
  5. 5日目
    フィレンツェ ローマ イタリア食材専門店Eataly Roma見学
  6. 6日目
    ローマ市内観光
  7. 7日目
    ローマ　フィミチーノ空港 カンポ・デ・フィオーリ広場_朝市見学レストラン『LA LIMONAIA』にてピッツァ作り体験
  8. 8日目
    仁川国際空港経由　福岡空港着

※日程は一例です。開催年により詳細は異なります。

国内研修編

日本ならではの洗練された
“おもてなし”を体験する旅

東京・横浜・京都・大阪を巡り、各地域の食文化を学びます。一流ホテルや料亭を訪れ、日本ならではの洗練されたおもてなしとコース料理を体験。将来、調理師として幅広く活躍するための貴重な経験となります。

  1. 1日目
    福岡空港発 羽田空港着
    築地市場見学
    帝国ホテル宿泊
    帝国ホテル内、レストラン
    フランス料理「レ・セゾン」にて
    コース料理を堪能
  2. 2日目
    東京 横浜
    東京・横浜中華街自由散策
    中国料理「重慶飯店」にて
    コース料理を堪能
  3. 3日目
    横浜 京都 大阪
    錦市場見学
    京都市内散策
    京懐石「美濃吉」にて
    コース料理を堪能
  4. 4日目
    大阪 梅田・道頓堀・なんば地区自由散策
    新大阪駅 博多駅着

※日程は一例です。開催年により詳細は異なります。

在校生の声

STUDENT VOICE

実際の在校生の声は気になるところ。

なぜ、福調に入学したのか、実際入ってみてどうだったのか、
リアルな声をご紹介します。

STUDENT VOICE

高度な授業が2年コースの魅力。
目指すは、ホテルの料理長。

田中 陽翔（北九州高等学校 出身/2年コース）
県内だけでなく県外でも就職内定率が高いところが魅力で、本校に入学しました。2年間を通してさまざまな技術を身につけ、自分の技術力の向上を望めると思い2年コースに。少人数制で、3、4名ずつに分かれた調理実習のときも、コミュニケーションを取りながら楽しく授業を受けられます。将来の夢は、老若男女問わず皆様から愛されるホテルの料理長になることです。

短期間で多くのことを学び、
早く現場で働きたいと思った。

惣路 あかり（藤蔭高等学校 出身/1年コース）
歴史があり、天神で通学しやすい点や、専門実践教育訓練給付金等の対象校であることから本校を選びました。短期間で基礎から専門的な知識まで学べることが魅力で1年コースを選択。先生方が丁寧に教えてくださいますし、年齢関係なく楽しく学び合える環境です。卒業後は前職の保育士の経験を活かしながら、保育園の調理師として子どもたちに食の楽しさを伝えていきたいです。

福調で身に付けた技術や知識が
今後も伸びるよう努力し続けたい。

後藤 匠（1.5年：夜間コース）
専門的な調理の技術や知識を学ぼうと思い、福岡市内で交通の便が良いのも魅力で本校を選びました。夜間コースは自分のライフスタイルに合っており、いろいろな年齢層の方がいて調理以外の事も学べます。そして少人数制で先生方の指導が行き届き、学びやすい環境です。福調でしっかりと技術と知識を学び、将来はホテルやレストランで働きたいと思っています。